料理＝プロジェクトと仮定して考える

早速、料理を作る工程を、プロジェクトを進める工程に当てはめて考えてみましょう。

料理を食べる人のことを指します。プロジェクトにおけるクライアントのヒアリングは、料理の場合、食べる人や家族とのコミュニケーションにつながります。クライアント（食べる人）のニーズを引き出して仕様（メニュー）を決めると、顧客満足度も向上します。

プロジェクトをバランス良く進めるには、クライアントの要求に丸ごと答えてはいけません。料理も同じで、好きなものばかり作っていては飽きますし、栄養バランスが偏ります。家族の健康を考えつつ、旬の食材や冷蔵庫の在庫を活用しながら、メニューを提案することを心がけましょう。

クライアント（料理を食べる人）から、要求やニーズをヒアリングして献立を決めたら、次はスコープを決めます。スコープとは「『要求（＝やりたいこと）』から『要件化（＝やれること）』された成果物とタスクの対象範囲」のこと。

プロジェクトでは、様々な要求やアイデアを集約して成果物を決めますが、予算や技術を鑑みて出来ること、出来ないことを調整・選択しながら仕様を決定します。

これを料理に当てはめると、先ほどのヒアリングを通して「どんな料理を何品作れるか最終的なメニューを決めて、食事の時間までにどう効率的に作るのかレシピを調整すること」を設定するのがスコープです。

同時に、キッチンのスペースの広さやコンロ数、鍋やボウルなどの調理道具など限られたリソースを活用して、レシピをどのように調理するか組み立てる作業も、この時に行います。

作る料理によって、調理時間も手間も変わります。複数のメニューを考える時は工数も増えます。調理するのは自分自身。時短・簡単レシピに不可欠なのは、調理の工数管理による業務効率化です。

帰宅してからご飯を作るまで、どれぐらいの時間がかかるか、作りたいメニューにかかる所要時間を逆算して、調理に取りかかります。帰宅が遅くなるなら「時間がないから、簡単に作れるものにしよう」、「前日に準備して、帰宅してすぐ料理できるようにしよう」など、柔軟な対応も必要です。

料理から得られるビジネススキルとは。

・段取り力

・柔軟性

・コミュニケーション力

を磨く、絶好のチャンスだということが分かります。

でも、ここまで読んだところで「たまに料理をしても、失敗が多くて…」と、気落ちする男性もいるかもしれませんが、自己嫌悪する必要は全くありません。料理もビジネスと同様で回数を重ねるうちに、段取り上手になったり、失敗を次に生かせるようになったり、経験を積むことで自然とスキルが身につくようになります。

さらに、奥さまにも喜ばれて一石二鳥。「料理ができれば、仕事もできるようになる！」と、早合点するのは危険ですが、まずはカレーや唐揚げなどの定番メニューで楽しみながらトライしてみるのはいかがでしょうか。